Chi siamo

La Baita del Formaggio di Milano è un’azienda che propone alla propria clientela i prodotti di eccellenza dell’arte casearia italiana.

L’attività è costituita dalla ditta che si occupa della produzione e della vendita all’ingrosso e dallo storico negozio di Via Foppa, il più conosciuto e prestigioso in città nel proprio settore, attivo sin dagli anni '60. Punto di riferimento insostituibile per gli amanti di questo genere di prodotti alimentari, è segnalato sulle più importanti guide eno-gastronomiche italiane.

Il suo titolare, Roberto Rusconi, non solo seleziona personalmente con una competenza tramandata di generazione in generazione i migliori formaggi di ciascuna regione d’Italia, ma, grazie alla sua straordinaria esperienza, si dedica con passione alla creazione di prodotti assolutamente  innovativi.

Ciò che contraddistingue La Baita del Formaggio è una professionalità che si esprime attraverso il rispetto dei più importanti valori legati alla cultura gastronomica italiana. L’attenzione per la qualità delle materie prime, il rispetto dei metodi di produzione tradizionali, la valorizzazione dei prodotti tipici di ciascuna area geografica e l’impegno nell’applicare le proprie conoscenze per creare ricette sempre nuove.

Questa miscela è la stessa che ha rappresentato il successo dei prodotti italiani in tutto il mondo ed è quella che certamente ricercano i commercianti o i ristoratori che hanno come obiettivo quello di offrire alla loro clientela un prodotto adeguato alle sue aspettative.

E’ in questa logica che La Baita del Formaggio ha creato anche una linea di formaggi a proprio marchio, che, pur essendo quelli a più ampia diffusione e consumo soprattutto nel nord Italia, hanno caratteristiche particolari rispetto a quelli comunemente presenti sul mercato, perchè realizzati seguendo ricette esclusive.

Lo stesso dicasi per la nostra serie di salse d’accompagnamento, pensata per suggerire un valido complemento ai nostri formaggi, nell’ottica di un sempre crescente interesse del pubblico per la degustazione di prodotti alimentari abbinati in modo fantasioso e sempre diverso.

Il nostro impegno è quindi, da anni, quello di offrire un prodotto e un servizio di estrema qualità, che tenga conto non solo delle specifiche esigenze di ciascun esercente, ma, più in generale, dell’andamento del mercato e delle variazioni della richiesta da parte del grande pubblico.